IniciOs

Sant Sadurní d'Anoia está situada en el Penedès, una comarca de larga tradición en el cultivo de las viñas y la elaboración de vino. La importancia de la viticultura del Penedès se consolidó en el siglo XIX, en un contexto de expansión que llevó a la plantación de viñas.

Esta tradición vinícola dio un salto adelante en la década de 1870, cuando diversos propietarios de Sant Sadurní empezaron a aplicar el sistema de elaboración de vino según el mèthode champenoise. Era el nacimiento de la relación entre el cava y Sant Sadurní.

Filoxera

A partir de 1878 el cava tuvo que superar la crisis originada por la llegada a la villa de la filoxera, que obligó a arrancar todas las viñas y a replantarlas con cepas de pie ella americano, sobre las cuales se injertan las variedades de uva tradicionales del Penedès.

Desde 1981, este episodio de la historia de Sant Sadurní se recuerda cada año el día 8 de septiembre con la Fiesta de la Filoxera.

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HistOria

A lo largo del siglo XIX han aparecido a Sant Sadurní numerosas empresas dedicadas a la elaboración de cava. Entre éstas hay que destacar las bodegas Torre-Blanca, casal de la familia Ventura.

Con la llegada del nuevo milenio, los hermanos Jaume y Xavier Ventura crearon en el corazón de Sant Sadurní d'Anoia el cava Llàgrima d'Or, una nueva aventura llena del mismo coraje e ilusión de tantos otros antepasados de mediados de siglo XIX.